Закваска для сиру Горгонзола

Name: Закваска для сиру Горгонзола
Brand: MirBeer
SKU: 4052
Price: 33 UAH
Availability: InStock

Артикул 4052

В наявності

33,00 ₴

Молодий сир має пастоподібну м'яку консистенцію, солодкий смак із горіховим присмаком.

Об'єм молока

На 6 л
На 10 л
На 20 л

Фермент в комплекті

Так

купити в 1 клік

Закваска для сиру Горгонзола

Ціна:

33,00 ₴

Кількість

Закваска для сиру Горгонзола

Ім'я:^*

Мобільний телефон:^*

Усі поля з (*) є обов’язковими

Закваска для сиру Горгонзола

Горгонзола (Gorgonzola) - блакитний сир із пліснявою родом з Італії. Виготовляється в Ломбардії, околицях Мілана і Комо. Ніжна сирна м'якоть із коров'ячого молока буває різних відтінків: бежева, жовтувата і біла. Обов'язкова наявність блакитних або смарагдових прожилок цвілі. Поверхня сирної головки вкрита світло-коричневою кіркою з вкрапленнями цвілі.

Молодий сир має пастоподібну м'яку консистенцію, солодкий смак із горіховим присмаком. Визрілий сир вирізняється щільністю і сухістю, під час нарізання кришиться. Має пікантний смак і сильний аромат.

Горгонзолу дехто називає горгонцолою або горгонзолою, але сенс залишається однаковим - це неповторний за смаком і ароматом продукт, який цінується гурманами по всьому світу.

Склад набору:

Заквасочна культура для сиру Горгонзола.
Фермент молокозсідальний.
Культура блакитної цвілі Penicillium roqueforti.

Ми рекомендуємо приступати до приготування сирів із пліснявою після освоєння технології м'яких і напівтвердих сирів.

**Фасування закваски**
Об'єм молока	Закваска (шт)	Фермент (шт)	Пліснява (шт)
на 6 літрів	1	1	1
на 10 літрів	1	1	1
на 20 літрів	1	1	1

Застосування: Для сирів
Закваски для: Сирів із пліснявою

Немає відгуків

Покупці, які купили цей товар, також купили:

Універсальна форма для сиру з поршнем до 1 кг

В наявності

Форми для сиру

Універсальна форма для сиру з поршнем

4127

166,00 ₴

Форма з поршнем використовується для пресування сирного зерна та отримання напівтвердого і твердого сиру.

В наявності

Смако - ароматичні добавки (Etol)

Ароматизатор Лікер Калуа на 10 літрів

13029

50,00 ₴

Калуа - це мексиканський кавовий лікер, який виготовляють із суміші арабіки та робусти, а також зі спирту, цукру, ванілі та інших інгредієнтів.

Цифровий термометр із виносним датчиком сірий Digital...

Цифровий термометр із виносним датчиком сірий Digital... 2

-145,00 ₴

В наявності

Термометри

Цифровий термометр із виносним датчиком сірий...

2369

380,00 ₴ 525,00 ₴

Має виносні датчики.

Розпродано

Закваски для сиру

Закваска для біойогурту (10шт х 1л)

4111

62,00 ₴

Біойогурти - це цілющі пробіотики які мають лікувальний ефект, як і усі кисломолочні та біопродукти. У їх складі є корисні, живі бактерії й мікроорганізми, які так потрібні нашому шлунково-кишковому тракту.

Переглянути

В наявності

Інгредієнти

Хлористий кальцій, на 100 л

16066

20,00 ₴

Хлористий кальцій застосовується в сироварінні для кращого утворення молочного згустку та збільшення виходу готового продукту.

В наявності

Закваски для сиру

Закваска для сиру Радомер

4031

33,00 ₴

Дозрілий Радомер має солодкувато-пряний вершковий смак з пікантним нальотом горіха та легкою солоністю. У сиру щільна консистенція, добре нарізається тоненькими скибочками.

В наявності

Закваски для сиру

Закваска для сиру Томме

4041

33,00 ₴

Томме - французький напівм'який сир, який виготовляється з коров'ячого молока. Головки покриті унікальною коричневою шкіркою з білою пліснявою, яка формується після тривалого та ретельного дозрівання в підвалі.