Закваска для сиру Валансе на 6 л

Закваска для сиру Валансе

4050
В наявності
63,00 ₴

Валансе — французький козячий сир у формі піраміди вагою 250 г, обсипаний деревною золою. Вперше цей сир такої незвичної форми зробили на честь повернення Наполеона Бонапарта з перемогою із єгипетської кампанії.

Об'єм молока
  • На 6 л
  • На 10 л
  • На 100 л
Фермент в комплекті
  • Так
купити в 1 клік

 

Закваска для сиру Валансе 

Валансе — французький козячий сир у формі піраміди вагою 250 г, обсипаний деревною золою. Вперше цей сир такої незвичної форми зробили на честь повернення Наполеона Бонапарта з перемогою із єгипетської кампанії.

Для дозрівання сир поміщають в добре вентильованій сушарні на 4-5 тижнів, де він поступово вкривається тонкою скоринкою з блакитною цвіллю. Під скоринкою — ніжна м'якоть, трохи солодкувата віддає лісовим горіхом. 

Склад закваски:

  1. Заквасочна культура для сиру Валансе.
  2. Фермент молокозсідальний.
  3. Культура плісняви Penicillium candidum.
  4. Культура плісняви Geotrichum candidum.

Фасування закваски
Об'єм молока Закваска (шт) Фермент (шт) Пліснява (шт)
на 6 літрів 1 1 2
на 10 літрів 1 1 2
на 100 літрів 1 немає в комплекті 2

Застосування
Для сирів
Закваски для
Сирів із пліснявою
Немає відгуків
Оплата і доставка

Способи доставки:

  • Самовивіз
  • Нова Пошта
  • УкрПошта

Способи оплати:

  • Готівкою в магазині
  • Безготівковий розрахунок 
  • Накладений платіж

Покупці, які купили цей товар, також купили:

Рідкий фермент для сиру Browin, 50 мл
В наявності
Ферменти для сиру

Рідкий фермент для сиру Browin, 50 мл

4156
198,00 ₴
Рідкий сичужний мікробіологічний фермент для виробництва сиру - це ензиматичний препарат, отриманий у результаті контрольованої ферментації бактерій Rhizomucor miehei
Закваска для сиру Баварія Блю на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Баварія Блю

4053
63,00 ₴
Це м'який сир зі скоринкою з білої плісняви Penicillium candidum, тіло якого поцятковане численними вічками блакитної плісняви. Текстура сиру м'яка, гладенька, масляниста. Сир досить жирний, хоча існує й полегшена версія.
Закваска для сиру Сент-Мор-де-Турен на 6 л
В наявності
63,00 ₴
Сент Мор де Турен - один із представників знаменитої плеяди французьких козячих сирів долини Луари. Сирна м'якоть - дуже ніжна, за смаком - солонувато-кислувата з горіховою ноткою.
Закваска для сиру Кроттен на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Кроттен

4049
63,00 ₴
Сир Кроттен - це продукт, вкрай корисний для травлення, який виготовляється винятково з козячого молока.
Закваска для сиру Пармезан на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Пармезан

4014
26,00 ₴
Пармезан – це сорт італійського твердого сиру, виготовлений з коров’ячого молока. Його готують винятково з натуральних компонентів, завдяки чому він має насичений смак та аромат.
Закваска для сиру Реблошон на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Реблошон

4044
63,00 ₴
Реблошон — французький м'який сир з непастеризованого коров'ячого молока з французької області Савоя, що лежить біля підніжжя Альп.
Закваска для сиру Рокфор на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Рокфор

4047
63,00 ₴
Рокфор — блакитний сир з овечого молока, виготовлений на півдні Франції. Його характерна блакитна мармуровість утворюється грибком Penicillium roqueforti, різновидом плісняви, який додають до молока на початку процесу виробництва.

Переглянуті товари

Пивні дріжджі Mangrove Jack's M29 French Saison
Розпродано
158,00 ₴
Дріжджі French Saison - це виняткові елеві дріжджі верхового бродіння з високим ступенем аттенюації, які створюють характерне пиво з пряними, фруктовими та перцевими нотками. Ідеально підходить для бродіння пива в сільському стилі.
Переглянути
Пляшка винна коричнева 0,75 л
В наявності
Тара та пробки

Пляшка винна коричнева 0,75 л

16851
46,00 ₴
Ідеально підходить для розливу вин, медовухи, оливкової олії, різних видів оцту та інших алкогольних напоїв.
Товар додано для порівняння.