Закваска для сиру Шевр на 6 л

Закваска для сиру Шевр

4048
В наявності
63,00 ₴

Шевр - назва цілого сімейства французьких сирів, виготовлених із козячого молока без додавання овечого, коров'ячого чи будь-якого іншого.

Об'єм молока
  • На 6 л
  • На 10 л
  • На 100 л
Фермент в комплекті
  • Так
купити в 1 клік

 

Закваска для сиру Шевр

Шевр - назва цілого сімейства французьких сирів, виготовлених із козячого молока без додавання овечого, коров'ячого чи будь-якого іншого. Сир може бути різної витримки, від цього і залежить його смак і зовнішній вигляд.

Аромат - різкий і дражливий, текстура - кремова, пастоподібна, ущільнюється при тривалій витримці. Колір від білого до снігового, з блакиттю, смак може бути як вершковим, м'яким і ніжним, так і гострим пікантним, явно відчуваються горіхи і суміш сухофруктів. Скоринка - тонка, світло-бежева, зморщена.

Склад набору:

  1. Заквасочна культура для сиру Шевр.
  2. Фермент молокозсідальний.
  3. Культура цвілі Penicillium candidum.
  4. Культура цвілі Geotrichum candidum.

Фасування закваски

Об'єм молока Закваска (шт) Фермент (шт) Пліснява (шт)
на 6 літрів 1 1 2
на 10 літрів 1 1 2
на 100 літрів 1 немає в комплекті 2
Застосування
Для сирів
Закваски для
Сирів із пліснявою
Немає відгуків

Покупці, які купили цей товар, також купили:

Товар додано для порівняння.