Закваска для сиру Дорблю на 6 л

Закваска для сиру Дорблю

4045
В наявності
63,00 ₴

Він має незвичайний пряний і солоний смак одночасно, яскравий аромат, який ні з чим не можна сплутати.

Об'єм молока
  • На 6 л
  • На 10 л
  • На 100 л
Фермент в комплекті
  • Так
купити в 1 клік

 

Закваска для сиру Дорблю 

Стався цей сир у 20 столітті в місті Лаубен, Німеччина. Дорблю - сир із коров'ячого молока з досить сильним і специфічним запахом.

Справжній сир ДорБлу не покритий білим або світло-коричневим нальотом. Він містить всередині зелені вкраплення цвілі, тому його так цінують у всьому світі. Він має незвичайний пряний і солоний смак одночасно, яскравий аромат, який ні з чим не можна сплутати. Дорблю має кремову помірно м'яку текстуру. Вживати його краще з дорогими винами, а додавати в легкі салати.

Ми рекомендуємо розпочинати приготування сирів із пліснявою після освоєння технології м'яких і напівтвердих сирів.

Склад набору:

  1. Заквасочна культура для сиру Дорблю.
  2. Фермент молокозсідальний.
  3. Культура блакитної цвілі Penicillium roqueforti.

Фасування закваски
Об'єм молока Закваска (шт) Фермент (шт) Пліснява (шт)
на 6 літрів 1 1 1
на 10 літрів 1 1 1
на 100 літрів 1 немає в комплекті 1

 

Застосування
Для сирів
Закваски для
Сирів із пліснявою
Немає відгуків
Оплата і доставка

Способи доставки:

  • Самовивіз
  • Нова Пошта
  • УкрПошта

Способи оплати:

  • Готівкою в магазині
  • Безготівковий розрахунок 
  • Накладений платіж

Покупці, які купили цей товар, також купили:

Хлористий кальцій, на 100 л
В наявності
Інгредієнти

Хлористий кальцій, на 100 л

16066
20,00 ₴
Хлористий кальцій застосовується в сироварінні для кращого утворення молочного згустку та збільшення виходу готового продукту.
Закваска для сиру Монтерей Джек на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Монтерей Джек

4039
26,00 ₴
Монтерей Джек - це знаменитий американський напівтвердий сир з коров'ячого молока.  Він прекрасно плавиться, м'який і ароматний, за текстурою схожий на Колбі і Чеддер. 
Закваска для сиру Гауда на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Гауда

4029
26,00 ₴
Гауда – голландський твердий сир, один із найпопулярніших сирів у світі. Існують різновиди Гауди з козячого та овечого молока, які зазвичай дозрівають більш тривалий час.
Закваска для сиру Едам на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Едам

4032
33,00 ₴
Сир Едам має легкий кислувато-горіховий смак, світло-жовту або золотаву серцевину, невеликого розміру дірки та жовту, червону, чорну воскову поверхню; в основному круглої форми.
Закваска для сиру Маскарпоне на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Маскарпоне

4021
26,00 ₴
Маскарпоне - це м'який сир із дуже високою жирністю, яка становить від 60 до 75 %. Отриманий сир є основним інгредієнтом у відомих італійських рецептах, таких як тірамісу та чізкейки.
Закваска для сиру Качокавалло на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Качокавалло

4025
26,00 ₴
Сир має грушоподібну форму і дозріває в підвалах, перев'язаний за шийку і підвішений до перекладини.
Аннато, 5 мл
В наявності
Спеції для сиру

Аннато, 5 мл

4155
32,00 ₴
Аннато - натуральний харчовий барвник.  Екстракт помадні дерева.  Барвник виходить шляхом екстракції його з насіння.
Закваска для сиру Емменталь на 6 л
В наявності
Закваски для сиру

Закваска для сиру Емменталь

4033
26,00 ₴
Емменталь  має характерний пікантний, пряний солодкуватий смак. Характерним для нього є наявність великих порожнин. Їх прояв обумовлений особливостями процесу його виготовлення (виділення вуглекислого газу бактеріями).
Віск для сиру Browin (жовтий), 150 г
В наявності
Покриття для сиру

Віск для сиру Browin (жовтий), 150 г

8056
171,00 ₴
Віск пластичний жовтий, який використовується для покриття сичужних сирів, що дозрівають (твердих). Він захищає сир від висихання, забруднення та мікробів - насамперед від плісняви.
Товар додано для порівняння.