Дріжджі Fermentis SafSpirit GR-2, 10 г

Дріжджі Fermentis SafSpirit GR-2, 10 г

Відмінний вибір для виробництва нейтральних видів напоїв, особливо горілки на основі зернових та інших субстратів з високим вмістом амілази.

Штам забезпечує рівну і надійну ферментативну кінетику, що дає змогу уникнути різкого прискорення реакції бродіння і високотемпературних піків під час фази росту дріжджів. Ідеальний варіант для заводів без температурного контролю та за недостатньої потужності систем охолодження.

Оптимальна температура 20°C - 32°C. Даний штам може проводити ферментацію при знижених температурах з більш повільною ферментативною кінетикою.

За підвищених температур дріжджі можуть ферментувати з нижчим сумарним виходом спирту, ніж за нормальних температур.

Інструкція із застосування:

1. Розсипте дріжджі по поверхні стерильної води або сусла за температури 25-35 °C.
2. Обсяг рідини при цьому повинен перевищувати в 10 разів обсяг дріжджів.
3. Залиште на 15 хвилин.
4. Акуратно розмішайте.
5. Внесіть отриману суспензію в бродильний танк.

Зберігання:

Зберігати в прохолодному і сухому приміщенні за температури <10°C.