Солод пивоваренный ячменный Vienna (тип - венский)

Malteurop - один из ведущих мировых производителей солода, натурального зернового ингредиента. Компания Malteurop начала свою деятельность в Украине в 2002 году и до сих пор является одной из ведущих солодовых компаний страны.

Характеристика:

Vienna Malteurop имеет достаточную диастатическую силу, чтобы использоваться как базовый солод до 80% в определенных стилях пива, а также может использоваться как специальный солод для усиления солодового вкуса.

• общий белок такого солода составляет от 10 до 12%

• цвет: 5,0 - 9,0 EBC

• β-глюкан - от 150 до 250

Свойства:

Венский солод придает сладкий солодовый вкус и цвет от светло-золотистого до янтарного. Солоду присущ карамельный привкус ведь он изготавливается по стандартной технологии, которая позволяет сохранить все богатство солодового аромата и вкуса с максимальным содержанием ферментов для наилучшего затирания.

Использование:

Солод Vienna предназначен для производств пива с янтарным цветом и элей таких как: венское, янтарное, Голден Эль, октоберфест бир.