Закваска для сиру Валансе на 6 л

Закваска для сыра Валансе

4050
В наличии
63,00 ₴

Валансе - французский козий сыр в форме пирамиды весом 250 г, обсыпанный древесной золой. Впервые этот сыр такой необычной формы сделали в честь возвращения Наполеона Бонапарта с победой из египетской кампании.

Об'єм молока
  • На 6 л
  • На 10 л
  • На 100 л
Фермент в комплекті
  • Да
купить в 1 клик

 

Закваска для сыра Валансе 

Валансе - французский козий сыр в форме пирамиды весом 250 г, обсыпанный древесной золой. Впервые этот сыр такой необычной формы сделали в честь возвращения Наполеона Бонапарта с победой из египетской кампании.

Для созревания сыр помещают в хорошо вентилируемой сушилке на 4-5 недель, где он постепенно покрывается тонкой корочкой с голубой плесенью. Под корочкой - нежная мякоть, немного сладковатая отдает лесным орехом. 

Состав закваски:

  1. Заквасочная культура для сыра Валансе.
  2. Фермент молокосвертывающий фермент.
  3. Культура плесени Penicillium candidum.
  4. Культура плесени Geotrichum candidum.

Фасовка закваски

Объем молока Закваска (шт) Фермент (шт) Плесень (шт)
на 6 литров 1 1 2
на 10 литров 1 1 2
на 100 литров 1 нет в комплекте 2

Применение
Для сыров
Закваски для
Сыров с плесенью
No reviews

Покупатели этого товара так же приобрели:

Товар добавлен для сравнения.