Закваска для сиру Дорблю на 6 л

Закваска для сыра Дорблю

4045
В наличии
63,00 ₴

Он обладает необычным пряным и соленым вкусом одновременно, ярким ароматом, который ни с чем нельзя спутать.

Об'єм молока
  • На 6 л
  • На 10 л
  • На 100 л
Фермент в комплекті
  • Да
купить в 1 клик

 

Закваска для сыра Дорблю 

Произошел этот сыр в 20 веке в городе Лаубен, Германия. Дорблю - сыр из коровьего молока с довольно сильным и специфическим запахом.

Подлинный сыр ДорБлу не покрыт белым или светло-коричневым налетом. Он содержит внутри зеленые вкрапления плесени, поэтому его так ценят во всем мире. Он обладает необычным пряным и соленым вкусом одновременно, ярким ароматом, который ни с чем нельзя спутать. Дорблю имеет кремовую умеренно мягкую текстуру. Употреблять его лучше с дорогими винами, а добавлять в легкие салаты.

Мы рекомендуем приступать к приготовлению сыров с плесенью после освоения технологии мягких и полутвердых сыров.

Состав набора:

  1. Заквасочная культура для сыра Дорблю.
  2. Фермент молокосвертывающий.
  3. Культура голубой плесени Penicillium roqueforti.

Фасовка закваски

Объем молока Закваска (шт) Фермент (шт) Плесень (шт)
на 6 литров 1 1 1
на 10 литров 1 1 1
на 100 литров 1 нет в комплекте 1

 

Применение
Для сыров
Закваски для
Сыров с плесенью
No reviews

Покупатели этого товара так же приобрели:

Товар добавлен для сравнения.