Закваска для сиру Белпер Кнолле з перцем на 6 л

Закваска для сыра Белпер Кнолле с перцем

4036
В наличии
47,00 ₴

Белпер Кнолле с перцем - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в течение первого месяца это - полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а в возрасте около года сыр становится твердым, как камень.

Об'єм молока
  • На 6 л
  • На 10 л
Фермент в комплекті
  • Да
купить в 1 клик

 

Закваска для сыра Белпер Кнолле с перцем

Белпер Кнолле с перцем - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца.

Сыр имеет очень насыщенный вкус, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придают сыру особую пикантность. Название Белпер Кнолле переводится с немецкого как "клубень (трюфель) из Белла", что является отсылкой к внешнему виду этого сыра и его сходства с трюфелями. Ну а Белл - это город в Швейцарии, где был изобретен данный сорт сыра.

Оригинальный Белпер Кнолле готовится из свежего непастеризованного коровьего молока. Сформированные шарики сырной массы смешивают с чесноком и гималайской солью, а затем обваливают в черном перце и отправляют в камеру для вызревания. Вызревание сыра может длиться от одного месяца до года.

Фасовка закваски
Объем молока Закваска (шт) Фермент (шт) Набор специй
на 6 литров 1 1 1
на 10 литров 1 1 1

Применение
Для сыров
Закваски для
Твердых сыров
No reviews
Оплата и доставка

Способы доставки:

  • Самовывоз
  • Новая Почта
  • УкрПочта

Способы оплаты:

  • Наличными в магазине
  • Безналичный расчет 
  • Наложенный платеж

Покупатели этого товара так же приобрели:

Латекс для сыра желтый, 500 мл
В наличии
Покрытие для сыра

Латекс для сыра желтый, 500 мл

16063
380,00 ₴
Антимикробный EVA латекс - пленкообразующий органический раствор для защиты твердого сыра во время вызревания.
Універсальна висока форма для сиру, до 2 кг
В наличии
171,00 ₴
Форма для изготовления мягких и рассольных сыров методом самопрессования сырного зерна предназначена для производства натуральных сыров, брынзы, феты, адыгейского, сулугуни, домашнего творога и т.д. Можно использовать для приготовления полутвердых сыров: качотта, тильзитер, гауда, мраморный и др.
Закваска для сиру Качотта з паприкою на 6 л
В наличии
47,00 ₴
Качотта с паприкой - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой. Качотта - довольно популярный на своей родине сыр, его готовят в Италии, используя разные сорта молока, а также дополняя различными добавками.
Бентонит Akbent STR, 30 г
В наличии
Осветление браги

Бентонит Akbent STR, 30 г

7029
30,00 ₴
Бентонит - натуральный, природный материал, который получают из бентонитовой глины, обладает превосходными адсорбционными свойствами. Добавляют бентонит в вино или брагу для удаления мутности после окончания процесса брожения. 
Форма для сиру Камамбер, до 0,4 кг
В наличии
Формы для сыра

Форма для сыра Камамбер

4137
60,00 ₴
Профессиональная форма для получения всех типов мягких сыров. Идеальные параметры для приготовления Камамбер и сыров с плесенью. Скошенные книзу отверстия в форме предотвращают залипание головки при переворачивании и ускоряют отток сыворотки.
Закваска для сиру Шевр на 6 л
В наличии
Закваски для сыра

Закваска для сыра Шевр

4048
63,00 ₴
Шевр - название целого семейства французских сыров, изготовленных из козьего молока без добавления овечьего, коровьего или любого другого.
Фермент BIO 50/100 л
В наличии
Ферменты для сыра

Фермент BIO 50/100 л

4149
24,00 ₴
Забезпечує згортання молока та утворення молочного згустку в процесі приготування м'яких і твердих сирів.
Хлористый кальций, на 100 л
В наличии
Ингредиенты

Хлористый кальций, на 100 л

16066
20,00 ₴
Хлористый кальций применяется в сыроварении для лучшего образования молочного сгустка и увеличения выхода готового продукта.
Закваска для сиру Кроттен на 6 л
В наличии
Закваски для сыра

Закваска для сыра Кроттен

4049
63,00 ₴
Сыр Кроттен это продукт, крайне полезный для пищеварения, который изготавливается исключительно из козьего молока.
Фермент для сыра растительный Meito, 1 г Фермент для сыра растительный Meito, 1 г 2
В наличии
35,00 ₴
Фермент для сыра растительный Meito - универсальная грибная закваска, содержащая в себе пищевой пепсин, очень нужный для правильного свертывания молока. В составе фермента содержатся только безвредные вещества, основой для производства служит гриб природного происхождения, который подвергается только натуральной обработке. 
Товар добавлен для сравнения.