Хмель Жатецкий (Saaz), а-2,8%

Среди всех ингредиентов для приготовления пива, именно хмель стал его символом. 

Гранулированный хмель - наиболее распространенная форма хмельных шишек. Для получения гранул шишки высушивают и измельчают, после чего продавливают через специальную форму. В составе хмеля есть природные смолы, благодаря которым гранулы поддерживают форму без химических связующих компонентов.

Гранулированный хмель компактнее, чем цельнолистовой, из-за чего его удобнее хранить. Благодаря своей форме сохраняет ценные свойства и характеристики в течение трех лет. Главное условие - герметичная вакуумная упаковка.

Характеристика:

Saaz (Жатецкий) является одним из четырех оригинальных благородных сортов хмеля и имеет своеобразный и классический аромат. Известен своим выдающимся использованием в Stella Artois и бесчисленных богемских лагерах и пилснерах. Повышенное содержание полифенолов способствует уменьшению окисления, благодаря чему пиво, сваренное на Saaz, заметно дольше хранится.

Свойства:

Хмель Saaz имеет нежный, очень ароматный букет с оттенками трав и пряностей, придающих характерный аромат и вкус традиционным чешским и словацким пивам. Он также имеет умеренную горечь и низкое содержание альфа-кислот, что делает его идеальным для производства пива с низкой и умеренной горечью.

Использование:

Хмель Saaz часто используют в стилях пива, таких как чешский пилзнер, чешский лагер, словацкое пиво и других, а также в различных пивоваренных рецептах для создания ароматических и легких пив.

* цвета на мониторе или экране телефона могут отличаться от реальных цветов, в зависимости от настроек цвета вашего устройства.