Хмель Каскад (Cascade), α-4,3%

Среди всех ингредиентов для приготовления пива, именно хмель стал его символом. 

Гранулированный хмель - наиболее распространенная форма хмельных шишек. Для получения гранул шишки высушивают и измельчают, после чего продавливают через специальную форму. В составе хмеля есть природные смолы, благодаря которым гранулы поддерживают форму без химических связующих компонентов.

Гранулированный хмель компактнее, чем цельнолистовой, из-за чего его удобнее хранить. Благодаря своей форме сохраняет ценные свойства и характеристики в течение трех лет. Главное условие - герметичная вакуумная упаковка.

Характеристика:

Хмель Каскад (Cascade) - является одним из самых популярных и известных сортов хмеля на рынке крафтового пива. Хмель Каскад выращивают в США, но сегодня его также культивируют в Новой Зеландии, Австралии, Германии, Англии, Бельгии и Австрии. Поскольку этот хмель имеет достаточно низкое содержание альфа-кислот (4-9 процентов), он особенно хорошо подходит для охмеления.

Свойства:

Хмель Каскад (Cascade) имеет очень мягкий вкус и ярко выраженный приятный цветочный, цитрусовый и грейпфрутовый аромат. 

Использование:

Хмель Каскад (Cascade) особенно подходит для американского эля, IPA, Barly Wine, пива Wit или портера. В качестве самостоятельного эксперимента его используют в пшеничном пиве, где он сможет очень хорошо раскрыть свои фруктовые ароматы. Он, безусловно, хорош в IPA для хмелевой закупорки, поскольку можно добавлять большее количество этого хмеля, не получая слишком горького пива, благодаря низкому содержанию альфа-кислот. 

* цвета на мониторе или экране телефона могут отличаться от реальных цветов, в зависимости от настроек цвета вашего устройства.