Хмель Талус (Talus), α-8,0%

Среди всех ингредиентов для приготовления пива, именно хмель стал его символом. 

Гранулированный хмель - наиболее распространенная форма хмельных шишек. Для получения гранул шишки высушивают и измельчают, после чего продавливают через специальную форму. В составе хмеля есть природные смолы, благодаря которым гранулы поддерживают форму без химических связующих компонентов.

Гранулированный хмель компактнее, чем цельнолистовой, из-за чего его удобнее хранить. Благодаря своей форме сохраняет ценные свойства и характеристики в течение трех лет. Главное условие - герметичная вакуумная упаковка.

Характеристика:

Хмель сорта Талус был выведен компанией Hop Breeding Company в США и был выпущен в 2020 году

Talus - это уникальный сорт, при этом его привлекательные характеристики очень хорошо переносятся в пиво. Он ярко ведет себя как сольно так и в сочетании с другими сортами. Название Talus хмель получил в честь осыпных склонов долины Якима. Сорт дополнил линейку брендовых сортов HBC, в которую ранее вошли Citra, Mosaic, Sabro, Ekuanot, Pahto и Loral. Свой яркий профиль Talus приобрел благодаря происхождению от Sabro (HBC 438): сочетание его неомексиканских черт с хмелем, культивируемым на Тихоокеанском Северо-Западе, позволило хмелеводам создать уникальный сорт. 

Ранее он был известен пивоварам под кодовым названием HBC 692.

Свойства:

Talus придает пиву выраженные ноты розового грейпфрута, цитрусовой кожуры, сушеных розовых лепестков, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Эти ароматы сохраняются в пиве на всех этапах производства.

Использование:

Хмель Talus используется для: американский эль, стаут, индийский пейл эль, пшеничное пиво, все эли, красный эль.

В общем, хмель сорта Талус является универсальным сортом хмеля, который можно использовать в различных стилях пива, особенно в тех, которые требуют сильного присутствия хмеля.

* цвета на мониторе или экране телефона могут отличаться от реальных цветов, в зависимости от настроек цвета вашего устройства.