Тех, кто планирует самостоятельно научиться варить пиво, иногда отталкивает сложность технологии варки напитка на основе солода и хмеля (All Grain). И правда, строгое соблюдение технологи требует знаний, навыков и недешевого оборудования.
Но есть и альтернативный метод варки, который отлично подойдет новичкам. Для него используются не солод и хмель, а пивные экстракты – специальные составы, применяемые для ускорения варки пива. Их производят многие компании, потому, купив мини-пивоварню, вы можете для каждой новой партии напитка закупать экстракт с новым вкусом и ароматом.
Экстракты для пивоварения: облегчаем жизнь новичку
Пивные концентраты (они же экстракты, они же смеси для пивоварения) — это составы, содержащие все необходимое для приготовления пива с минимальными трудозатратами:
-
Для приготовления экстракта производитель, используя традиционную технологию, варит сусло на основе пивного солода. Сусло может быть охмеленным или неохмеленным – во втором случае охмеление производится непосредственно при варке пива.
-
После этого готовое сусло обезвоживается до получения густого сиропа или сухого порошка. Полученные пивные смеси фасуются в упаковку, обеспечивающую длительную сохранность экстракта.
-
При варке пива по упрощенной технологии такой экстракт – сироп или порошок – используется вместо традиционного сусла. Для получения субстрата, из которого после б брожения и созревания выйдет готовый напиток, достаточно развести концентрат водой. Пропорции разведения обычно указываются производителем на упаковке.
От состава сусла (а значит, и от состава пивного концентрата) зависит вкус конечного продукта. Потому, планируя купить пивной экстракт, стоит заранее решить, что вы будете варить — эль, лагер, портер или другой сорт пива.
Плюсы и минусы пивных экстрактов
Экстракты для варки пива сегодня становятся очень популярными — и этой популярности способствует распространение мини-пивоварен, предназначенных для работы с концентрированным, а не зерновым сырьем. Плюсов у пивных экстрактов довольно много:
- Снижение трудоемкости и временных затрат при варке пива в домашних условиях.
- Исключение из технологической цепочки наиболее сложного процесса — приготовление пивного сусла.
- Профессиональный подбор ингредиентов, обеспечивающий стабильность вкусовых качеств готового напитка.
- Наличие в составе концентрата всех компонентов, нужных для правильного брожения и созревания.
- Доступные цены (особенно на экстракты для варки массовых сортов пива).
Недостаток у пивных экстрактов, по сути, один – их использование не оставляет простора для экспериментов, т.е. вы получите только такое пиво, какое было задумано производителем пивной смеси
Экстракты для варки пива в интернет-магазине
Купить пивной концентрат для самостоятельной варки пива с доставкой в Киев, Днепр или любой другой город Украины вы можете в интернет-магазине Мир-Бир:
- Мы продаем экстракты для варки самых популярных сортов пива от лучших отечественных и зарубежных производителей.
- У нас можно заказать как самые простые смеси, так и концентраты для портеров и статутов.
- Отзывы покупателей подтверждают, что использование готовых смесей гарантирует отличный вкус пива даже при минимальных навыках в пивоварении.
Изучив каталог (там представлены фото образцов и сведения о составе экстрактов) вы можете выбрать подходящую смесь и заказать ее доставку в ваше регион. Оплата покупок производится любым удобным вам способом — от безналичного расчета до наложенного платежа.
